世界遺産「東寺」のすぐ近く、穏やかな街並みにオープンした小さなお店。
人々の営みを感じる街角に、ひっそりと佇んでいる。

A small store opened in a peaceful neighborhood near the World Heritage Site Toji Temple.
It stands quietly on a street corner where you can feel people’s daily lives.

ガラス張りの引き戸を開けると、小さなショーケースに並ぶ、愛らしいおはぎたち。小ぶりのかわいらしいサイズが、ちょこんと並び、訪れる人に笑顔を届ける。

Open the glass sliding door and you will find a small showcase lined with adorable Ohagi .
The small, cute-sized ones are lined up in a row, bringing smiles to the faces of visitors.

たまたま観たテレビで放送されていた、おはぎ特集。
それを観たとき、瞬間的に「これだ！」と思ったと、オーナーの平田さんがほほ笑む。

商売人の両親の元で育ってきた平田さん。
お勤めを続けていたけれど、いつもどこか物足りない。何かを始めたいと、くすぐっていた彼女の心を動かしたのは「おはぎ」だった。

I happened to see a TV special on Ohagi.
As soon as I saw it, I knew this was it!

Hirata grew up with merchant parents.
He continued to work, but always felt something was missing.
He was tickled and moved by the desire to “start something” and was inspired by the Ohagi.

「いつか自分でお商売をしたいって思っていたんです」。
おはぎなら自分にもできるかも…。
そう思った平田さんだったが、おはぎへの道のりは想像以上に厳しかった。

I’ve always wanted to do my own business someday.
I thought I might be able to do it if it was ohagi….
Hirata thought so, but the road to ohagi was tougher than he had imagined.

「理想の餡子にたどり着くまで2年かかりました」。

簡単だと思っていた餡炊きは、想像以上に難しかった。
たくさんの餡子を食べ、さまざまな方々に教えてもらい、ここまで来れたと平田さんは言う。

「数えきれない失敗を繰り返し、なんとか理想の餡子を作れるようになりました」

It took me two years to reach the ideal bean paste,” she says.

Cooking bean paste, which I thought would be easy, was more difficult than I had imagined.
Hirata says she was able to reach this point by eating many kinds of bean paste and learning from many different people.

Through countless failures, she was able to create the ideal red bean paste.

餡子の世界は奥深い。
炊き加減だけでなく、小豆の種類に砂糖まで、数えきれない試作を行い、やっとたどり着いた理想の味は、どこまでも優しく、程よい甘さに包まれる至極の餡子。

「おはぎの種類によっても餡子を変え、こだわりを大切にしています」と笑顔で語る。

The world of red bean paste is a deep one.
After countless prototypes, not only for the degree of cooking, but also for the type of azuki beans and sugar, we have finally arrived at the ideal flavor, a supremely gentle, moderately sweet red bean paste.

With a smile on his face, he says, We change the bean paste depending on the type of ohagi we make, and we are very particular about it.

2児の母でもある平田さん。
今年、高校と大学の受験生を抱えた母の挑戦でもあった。

「こんな時期に…って思ったこともあったけど、タイミングとチャンスには乗っかりたい！そう思って進みました」。

馴染みのある実家近くに狙っていた空きテナントが出たと同時にオープンを決めた。

Ms. Hirata is a mother of two.
It was also a challenge for a mother with students preparing for high school and college entrance exams this year.

There were times when I wondered if this was the right time, but I wanted to take advantage of the timing and the opportunity,” she said! That’s what I thought and decided to go for it.

Near his parents’ home, a place he was familiar with,
When a vacant tenant became available, she decided to open the restaurant.

おはぎだけでなく、わらび餅も店頭に並ぶ。
「わらび餅がわらび粉で作られていることも知らなかったんですよ」
丁寧にきなこを振りかけながら、平田さんがほほ笑む。

「何もかも初めてのことで、右も左も分からないけど、とにかく精一杯ひとつひとつ覚えていきました」

とろけるようなわらび餅。
オリジナルブレンドのきなこが優しい甘さを引き立てる。

Not only ohagi, but also warabi mochi are sold at the store.
I didn’t even know that warabi mochi were made from warabi flour.
Hirata-san smiles as he carefully sprinkles kinako on the rice cakes.

Everything was new to me, so I didn’t know what was right and what was left, but I just did my best to learn one thing at a time.

Melt-in-your-mouth warabimochi.
The original blend of kinako enhances the gentle sweetness.

おはぎには、五穀米ともち麦を使用。
優しくほっとするような味わいに、誰もが思わず笑顔になっていく。

くるみや胡麻など、シンプルでありながら、その味わい深さは、ひとつひとつの素材へのこだわりがあるからこそ。

Ohagi are made with five-grain rice and glutinous barley.
The gentle and relaxing taste makes everyone smile.

The walnuts, sesame seeds, and other ingredients are simple, yet full of flavor,
It is because of the attention to each and every ingredient.

そして、平田さんのひた向きな姿勢が、より一層美味しさを引き立てるのだ。
食べやすい大きさは、年齢を超えて多くの人を魅了し、一度食べれば、またすぐに食べたくなる。

And Hirata dedication makes them even more delicious.
The easy-to-eat size attracts people of all ages, and once you try it, you will want to eat it again soon.

「まだまだやりたいこともチャレンジしたいこともたくさんあるんです」
平田さんの弾けるような笑顔が広がる。

There are still so many things I want to do and challenges I want to take on.”
Hirata’s bubbly smile spreads across her face.

小さなおはぎには、平田さんのこだわりも夢もぎっしり詰まっているようだ。

「できるだけ無添加の素材を使って、上品で優しい味わいを届けていきたい」

小豆は北海道産の大粒のものを選び、二日間かけてじっくりと炊き上げる。時間をかけ、想いを乗せ、今日も餡子が炊き上がる。

It seems that Hirata-san’s small o-hagi are filled with both his obsession and his dreams.

I want to use additive-free ingredients as much as possible to deliver an elegant and gentle flavor.

The azuki beans used are large ones from Hokkaido.
The red beans are cooked slowly over a period of two days, and the sweet red bean paste is cooked again today, taking time and putting thought into the process.

「毎日、毎日を大切に、今日が一番幸せだって思える日を積み重ねていきたい」

平田さんの挑戦ははじまったばかり。
おはぎが届ける優しさは、平田さんそのものを物語るように、今日も小さなお店に笑顔が広がる。

I want to cherish each and every day, and keep accumulating days when I feel that today is the happiest day of my life.

Ms. Hirata’s challenge has just begun.
The kindness of her o-hagi is a testament to Hirata herself, and today, smiles spread across her small store.

【 撮影協力 】
おはぎ 平乃屋
〒601-8437
京都府京都市南区西九条比永城町２８
TEL : 075-200-4348
営業時間 : 11時〜17時(完売次第閉店)
定休日 : 日曜日
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