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愛用者インタビュー

【 愛用者インタビュー 】 スペイン料理 バル Xativa 谷脇悠吾 さん × 山城 後編

【 愛用者インタビュー 】 スペイン料理 バル Xativa 谷脇悠吾 さん × 山城 後編

二条木屋町に朝日が差し込み、優しい風が通るころ、 谷脇さんの一日がはじまる。 火力を大切とするスペイン料理の調理場は暑い。 動きやすく、丈夫さを重要視する谷脇さんの仕事着は、どうしても厚みのある素材を選ぶから、暑さとの戦 […]