スペイン料理 バル Xativa 谷脇悠吾 さん 前編 2022/06/14（火） 山城と人 おだやかな時間が流れる木屋町二条。 一筋南へ下れば、繁華街であるのに、ここ二条木屋町界隈は不思議なほどに静かな風情を醸している。 そんな二条木屋町で10年、人々に愛されるスペイン料理店「シャティバ」のオーナーシェフ谷脇悠 […] 続きを読む
宮川町 鮨 さんし 式部友一さん 後編 2022/05/28（土） 山城と人 式部さんの朝は仕入れから始まる。 仕入れから戻れば、ひとときのリラックスタイム。 Mr. Shikibu’s morning begins with stocking up. After returning […] 続きを読む
宮川町 鮨 さんし 式部友一さん 前編 2022/05/25（水） 山城と人 京都を代表する街 宮川町で鮨屋を営む 式部友一さん。 「宮川町 鮨 さんし」は、その旨さ、おもてなし、すべてにおいて、あらゆる食通を唸らせる、知る人ぞ知る名店だ。 そんな式部さんに、お話しを伺った。 Yuichi Shi […] 続きを読む
高島ちぢみ 川島好行 さん 後編 2022/05/09（月） 山城と人 【 職人の手仕事 】 高島ちぢみ 川島好行さん 前半に引続き さらにお話を伺っていきたいと思います! – むずかしい生地を実現できた時が最高の時間 – 下田 楽しい！良かった〜。って思う作業っ […] 続きを読む
高島ちぢみ 川島好行 さん 前編 2022/05/05（木） 山城と人 【 山城と人 】 高島ちぢみ 川島好行さん “職人の手仕事” 第3回目は、新人スタッフとして山城と人コラムを担当することになった下田がお届けさせて頂きます!まだまだ分からないことばかりで、うまく皆様にお伝えすることが出来 […] 続きを読む
京鹿の子絞り 伝統工芸士 重野泰正 さん 後編 2022/03/30（水） 山城と人 染め職人の技にフューチャーした 前編に引き続き、 【 職人の手仕事 】 京鹿の子絞り 伝統工芸士 重野泰正さん にさらにお話を伺っていきたいと思います。 – 色彩感覚が ロス仕込み！？ – 山城 […] 続きを読む
京鹿の子絞り 伝統工芸士 重野泰正 さん 前編 2022/03/26（土） 山城と人 【 職人の手仕事 】 京鹿の子絞り 伝統工芸士 重野泰正さん “職人の手仕事”をご紹介する本コラム 今回は、京都絞り業界の有名人である重野泰正さんに お話をお伺いしてきました。 国内ブランドだけではなく、海外の超有名ブ […] 続きを読む
パタンナー 大嶋誠 さん 後編 2022/03/14（月） 山城と人 【 山城と人 】 Neu-design / パタンナー 大嶋誠さん 前編 に引き続き後編では、山城の人気商品である プリーツ シリーズ のパターン(型紙)にまつわるお話しをお伺いしていきたいと思います！ – […] 続きを読む
パタンナー 大嶋誠 さん 前編 2022/03/08（火） 山城と人 【 山城と人 】 Neu-design / パタンナー 大嶋誠さん “山城と人”と題した本コラム。 山城の商品に関わっていただいている 「人」や「会社」にフォーカスをして、その方や会社の歴史、山 […] 続きを読む
